Fabricant de biscuits sucrés

Depuis 1989, nous imaginons et réalisons des recettes de biscuits sucrés à la fois traditionnelles et originales.

Nous privilégions des fournisseurs français pour garantir une qualité gustative optimale, et réduire notre empreinte carbone.

Notre biscuiterie est située à Frontignan, dans l'Hérault. Elle jouxte notre confiserie et le siège administratif. Ainsi, tous les matins, nous sommes accueillis par une odeur alléchante différente selon la fabrication du jour : chocolat, pomme-cannelle, citron, ... Un vrai plaisir olfactif !

Notre gamme de biscuits sucrés est composée de 4 grandes familles : les navettes, les fourrés, les mantécaos et les palets.

Fabricant de biscuits sucrés

Les navettes

Navettes sucrées

La Navette est le symbole même du Sud de la France. Sa forme, son goût parfumé fleur d’oranger, tout y est pour vous y faire voyager…  

Son origine

«Marseille sans navettes n’est pas vraiment Marseille.» 

A Marseille, une légende se transmet de génération en génération. Elle raconte qu’au XIIIème siècle,  une statue de la Vierge Marie se serait échouée sur la calanque du Lacydon, tout proche du Vieux-Port à Marseille. Elle était en bois polychrome, vêtue d’une robe verte et d’une couronne d’or.  

Les Marseillais et Provençaux virent en cette statue, une bénédiction mystique venue du ciel. Les atrisans de la ville s’approprièrent cet évènement et consacrèrent à la Vierge Marie un biscuit: la navette.  

La navette est en forme de barque (navis en latin) afin de rendre hommage aux Saintes Maries, arrivées en barque sur les rivages de Provence, il y a plus de 2000 ans. 

Tradition

Saviez-vous qu’à Marseille,  la navette remplace les crêpes à la chandeleur ? En effet, il est coutume de déguster de délicieuses navettes durant cet évènement. Chaque année, le 2 Février, une bénédiction leur est même consacrée. C’est un moyen de rendre hommage à la Vierge Marie, dont les navettes sont dédiées. 

Les navettes de La Cure Gourmande sont réalisées à partir d'ingrédients simples : du beurre, des bons oeufs de poules élevées en plein air, de la farine et du sucre. Elles sont proposées en vrac dans nos magasins, déclinées en plusieurs saveurs : fleur d'oranger, anis, vanille et parfois aux pépites de chocolat !

Nos navettes sont fabriquées avec une pâte sablée et croustillante. Elles peuvent être conservées jusqu'à un mois si contenues dans une boîte hermétique ... à moins que vous ne les dévoriez avant !

Les biscuits fourrés

Les biscuits fourrés sont l'une des spécialités emblématiques de La Cure Gourmande. 

Tout comme les navettes, les fourrés sont réalisés dans notre biscuiterie de Frontignan. Nous utilisons les mêmes ingrédients : beurre, farine, oeufs et sucre. 

Les biscuits fourrés existent en deux tailles : les plus gros sont proposés en vrac dans nos magasin uniquement, les plus petits sont conditionnés en sachet de 220g et sont vendus en magasin et en ligne.

De nombreux fourrages fondants sont proposés : chocolat, pomme-cannelle, citron, abricot, framboise, caramel.

Leur pâte sablée au beurre est croustillante, et elle révèle en son cœur un fourrage fondant.

Biscuits fourrés

Les mantécaos

Mantécaos amande

Le mantécao est un biscuit à pâte sablée et vegan. Il a une forme de dôme et une texture qui lui est propre : craquante et poudreuse. 

Le mantécao, ou mantecado,  est une spécialité du sud de l'Espagne, très souvent consommée à Noël. 

Pour préparer nos mantécaos, nous utilisons peu d'ingrédients : de l'huile, de la farine et du sucre. D'où sa caractéristique vegan : ni œuf, ni beurre !

Nous déclinons nos mantécaos sous 4 saveurs : cannelle, amande, citron et chocolat. Ces biscuits sablés sont disponibles en vrac dans nos magasins uniquement. 

Les palets

Les palets sont la quatrième famille de biscuits sucrés de La Cure Gourmande.

Tout comme les navettes et les biscuits fourrés, nos palets sont réalisés avec des ingrédients simples et de qualité : du beurre, des œufs, de la farine et du sucre.

Nos palets sont déclinés en plusieurs saveurs gourmandes : nature, chocolat, mendiant et sel. Un vrai régal pour les papilles ! 

Ces biscuits à pâte sablée au beurre sont disponibles en vrac, dans nos magasins uniquement.

Palets

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